Da draußen tost das Leben und hat mich mal wieder voll im Griff. Deshalb wird hier auch zur Zeit so unregelmäßig gepostet. Sorry, aber so ist das eben. Es werden bestimmt wieder andere Zeiten anbrechen und solange schreibe ich sowie sich ein Zeitfenster dafür auftut.
So aber jetzt zurück zum eigentlichen Beitrag.
Schon vor einigen Wochen hat mich auf Instagram jemand gebeten das Rezept zu veröffentlich, leider weiß ich nicht mehr wer das war, aber ich hoffe trotz Verspätung freust du dich darauf. Aber wie gesagt hat mir das wahre Leben nicht früher Zeit dafür verschafft :-(
Tja, da ich sowieso schon wieder Nachschub produzieren muss und somit der Zettel vor mir liegt, kann ich ihn ja auch gleich abtippen.
Zutaten für 700g Granola:
200 g kernige Haferflocken
200 g Dinkelvollkornflocken
50 g Weizenkleie
50 g Haferkleie
125 g geröstete und gesalzene Nüsse (ich nehme Erdnüsse und Cashewkerne)
60 g natives und möglichst mildes Rapsöl
100 g weiße Schokolade
40 g Rohrohrzucker (oder Honig)
Und so wird es gemacht:
1. Schokolade in grobe Stücke hacken. Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein
Blech großzügig mit Backpapier auslegen, sodass ein Rand übersteht.
2. Hafer- und Dinkelflocken zusammen mit den beiden Kleiesorten in eine sehr große Schüssel
geben und alles gründlich vermischen. Die Nüsse zerkleinern und mit zu der Müslimischung
geben.
3. Rapsöl, die Hälfte der weißen Schokolade und Zucker (Honig) zusammen in einen kleinen Topf
geben. Bei niedriger Temperatur erwärmen und so lange rühren, bis die Schokolade komplett
geschmolzen ist und sich der Zucker etwas aufgelöst hat. Die warme Mischung über die Flocken
gießen und sehr gründlich durchrühren. Wichtig ist, dass wirklich jede Haferflocke mit der
Ölmischung in Berührung kommt.
4. Die Müslimischung auf das Backblech gleiten lassen, gleichmäßig verteilen und andrücken. Das
Blech ins untere Drittel des Ofens einschieben und die Granola für 15-20 min. backen, bis sie
goldbraun (und knusprig) wird und leicht duftet.
5. Das Blech auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Erst wenn es auskühlt, wird es fest und
knusprig. Dann in Stücke brechen. (So fest wird es bei mir bis jetzt allerdings nicht)
6. Restliche Schokolade unter die kalte Granola mischen und dann gleich luftdicht verpacken. Am
besten in einem Glas. So hält es ungefähr einen Monat lang.
Habt ihr auch ein Rezept welches ihr immer wieder macht? Wenn ja würde ich mich freuen, damit ich etwas Abwechslung in mein Frühstück bekomme :-))
Habt ihr auch ein Rezept welches ihr immer wieder macht? Wenn ja würde ich mich freuen, damit ich etwas Abwechslung in mein Frühstück bekomme :-))
Tschüss
Irene